المنكهات
تعتبر النكهات السر السحري لطعم الرقائق والفشار وبهذا يمكن تصميمها وإنتاجها حسب أي ذوق. يتم استخدام المنكهات في العديد من المنتجات مثل الكاتشب ورقائق البطاطس والتورتيلا والفشار والمقرمشات والبطاطا المقلية والمكسرات والدقیق المحمص والبيتزا والوجبات الخفيفة والفطائر العادية والهندية والذرة المكسيكية والسندويشات والمقرمشات والسلطات وما إلى ذلك. أيضًا، يمكن لجميع مصانع وورش إنتاج الأغذية والوجبات السريعة والمطاعم وتقديم الطعام استخدام هذه المنتجات.
السابق
التالي
راز جادویی خوشمزگی چیپس و پاپکرون های امروزی طعم دهنده ها هستد که متناسب با هر ذائقه ای می توان آنها را طراحی و تولید کرد. از طعم دهنده ها در محصولات متنوعی مانند: سس کچاپ، چیپس سیب زمینی، ترتیلا، پاپ کورن، کرانچی، فرنچ فرایزها، آجیل، پودر سوخاری، پیتزا، اسنک، پفک معمولی و هندی، ذرت مکزیکی، ساندویج، سوخاری‌ها، سالادها و غیره استفاده می شود. همچنین کلیه کارخانجات وکارگاه‌های تولید مواد غذایی، فست فودها، رستوران‌ها و کترینگ‌های غذایی می‌توانند از این محصولات استفاده نمایند.
طعم دهنده سرکه بوی تند و تیزی دارد و به حدی قوی است که وجود چند گرم از آن در محیط، می‌تواند باعث پخش بوی سرکه در فضا‌های بسیار بزرگ گردد و طعم آن مایل به ترش است.
کاربرد طعم دهنده سرکه ای:
چیپس، پفک، کرانچی، ترشی، آجیل
هدف از طراحی طعم های فوق ایجاد مزه ای جدید و به یاد ماندنی بر محصولات سیب زمینی و غلات حجیم شده بوده است. طعم دهنده فلفلی و پیاز جعفری در فرمولاسیون تولید انواع سوپ و غذاهای آماده به عنوان بهبود دهنده طعم بکار می رود. این طعم ها در صنایع چیپس و پاپ کرن نیز مورد استقبال چشمگیر تولید کننده ها و در نتیجه آن مورد توجه اقشار جامعه قرار گرفته است.
توجه مصرف کنندگان به طعم های سرکه ای و ترش، سبب گردید تا طعم دهنده جدیدی با نام سرکه نمکی طراحی شود که از آن به عنوان طعم دهنده چیپس و پلت و چوب شور استفاده میشود.