مساحیق الأخرى
مسحوق مستخلص الشعير (الشعير المنبت والمبرعم) یعتبر أحد مشتقات الشعير التي يتم الحصول عليها عن طريق الرش.
يحظى هذا المنتج باهتمام كبير في العالم نظرًا لخصائصه الإنزيمية وقوة النكهة واللون والقيمة الغذائية.
يحتوي مسحوق مستخلص الشعير على المالتوز والسكروز والدكسترين والبروتين والمواد المغذية الأخرى وفيتامين ب.
يستخدم هذا المنتج في صناعة الحلويات، وصنع البسكويت، والمشروبات، والبسكويت المخمر، والكراميل، والحلويات، والحبوب المستخدمة في وجبة الإفطار، والحليب.
تذوب هذه المادة بسهولة عند مزجها بسائل. هذه الجودة مفيدة للإضافة إلى المنتجات الغذائية، من حيث الهيكل وتحسين المحتوى الغذائي لمنتجات الألبان قليلة الدسم. يستخدم الحليب قليل الدسم لإنتاج كازينات الصوديوم لأن وجود الدهون يقلل من العمر الافتراضي للكازين.