Dairy Powders
موارد مصرف آب پنیر سفید و رنگی با PH حدودی 5/5-8/4 عمدتاً در صنایع غلات حجیم شده می باشد.
آب پنیر سفید با طعم ترش در صنایع کشک و قره قروت مورد مصرف قرار می گیرد.
آب پنیر سفید با طعم شیرین و PH بالا در صنایع کیک و کلوچه ، بستنی ، شکلات و بیسکویت و دسر به عنوان جایگزین بخشی از شیر خشک کاربرد دارد.
از دیگر محصولات لبنی پر فروش، می توان پودر پنیر سفید و رنگی را نام برد که پس از تولید و عبور از مراحل مختلف آزمون های استاندارد و تأیید واحد کنترل کیفیت در بسته بندی های 25 کیلویی به بازار عرضه می گردد.
لازم به ذکر است از پنیر سفید به عنوان مکمل غذایی و امولسیون و از نوع رنگی آن در پوشش غلات حجیم شده و فرمولاسیون سوپ های آماده و چیپس ها استفاده می شود.
شیر تازه و مرغوب پس از تحویل در مخازن اولیه مناسب بر مبنای میزان چربی و پروتئین مورد نظر در محصول، چربی گیری می شود و پس از طی مراحل پاستوریزاسیون، هموژنیزاسیون و تغلیظ توسط اسپری درایر خشک می گردد و سپس در شرایط کاملاً بهداشتی در پاکتهای چند لایه بسته بندی می گردد. و در صنایع ذیل مورد استفاده دارد:
پـودر عصـاره مالـت (جــو جــوانه زده و برشـته شـده) یکی از مشـتقات جو است که به روش افشـان بدست می آید.
این فرآورده بدلیل ویژگیهای آنزیمی، قدرت طعم دهندگی، رنگ و ارزش تغذیه ای آن در دنیا مورد توجه فراوان است.