هدف از طراحی طعم های فوق ایجاد مزه ای جدید و به یاد ماندنی بر محصولات سیب زمینی و غلات حجیم شده بوده است. طعم دهنده فلفلی و پیاز جعفری در فرمولاسیون تولید انواع سوپ و غذاهای آماده به عنوان بهبود دهنده طعم بکار می رود. این طعم ها در صنایع چیپس و پاپ کرن نیز مورد استقبال چشمگیر تولید کننده ها و در نتیجه آن مورد توجه اقشار جامعه قرار گرفته است.
توجه مصرف کنندگان به طعم های سرکه ای و ترش، سبب گردید تا طعم دهنده جدیدی با نام سرکه نمکی طراحی شود که از آن به عنوان طعم دهنده چیپس و پلت و چوب شور استفاده میشود.